使用特氟龍鍋具時，應(yīng)避免以下行為習(xí)慣：
避免干燒：干燒會導(dǎo)致鍋內(nèi)溫度急劇升高，超過特氟龍涂層的耐受溫度（260℃），可能使涂層分解并釋放有害物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)表明，干燒5分鐘鍋內(nèi)溫度可達(dá)800℃，遠(yuǎn)超安全范圍。
避免使用金屬器具：金屬鏟、鋼絲球等硬物容易劃傷特氟龍涂層，導(dǎo)致涂層脫落。建議使用木質(zhì)、尼龍或硅膠鍋鏟進(jìn)行翻炒，清洗時使用軟布或海綿。
避免高溫烹飪：雖然日常炒菜溫度一般不會超過200℃，但油炸、爆炒等高溫烹飪方式可能使鍋內(nèi)溫度超過260℃。應(yīng)控制烹飪溫度，避免長時間高溫加熱。
避免長時間高溫存放食物：長時間高溫存放食物可能導(dǎo)致涂層老化，影響不粘效果和使用壽命。
避免使用酸性食品長時間烹飪：雖然特氟龍涂層化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，但長時間接觸酸性食品可能對涂層產(chǎn)生一定影響。建議避免使用特氟龍鍋具長時間烹飪酸性食品。
避免涂層受損后繼續(xù)使用：涂層磨損或脫落后，基材中的重金屬元素可能溶出，同時食物容易粘附并產(chǎn)生有害物質(zhì)。發(fā)現(xiàn)涂層受損后應(yīng)及時更換鍋具。
